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Iniciado por kokoloko
Es un buen aliado.....muy bueno....
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Iniciado por kokoloko
Es un buen aliado.....muy bueno....
Brazo de gitano..... una versión....
http://www.recetario-cocina.com/modu...88bbec0acf.jpg
No debería ir nadie porque como les guste la receta nos la quitan, si alguien va que patente la receta, seguramente nos llamarán muchas más veces para hacer de cocineros de multiples personalidades, los ciudadanos empezaran a requerirnos para que les demos las recetas de comidas varias según su posibilidad diaria de gasto y algún que otro ministerio que tenga cocineros contratados los sustituirá usandonos a nosotros. :cool:;)
En serio, la idea a nivel interno me parece muy buena, pero al darle publicidad de cara al ciudadano y en la situación actual nos puede afectar en como nos ve el ciudadano. Pero bueno hay que respetar las más diversas opiniones.
Un saludo.
Si quieres probar ese plato de otra manera, quitale el aceite, calienta nata liquida, salpimentala, añadele el queso para que se funda, semicurado si puede ser, un poquito de tomillo, poquisimo, una vez caliente todo y bien diluido, añade la pasta, lazcas de jamón muy finitas, chorizo cocido con vino blanco de cocina y agua, cortado muy finito. Se revuelve todo muy bien sin que se pegue la nata, y una vez en el plato añades unas olivas gordales o conocidas como de manzanilla. Un trozo pan, vasito vino tinto, y AL ATAQUE.Cita:
Iniciado por jl@pez1957
Un saludo.
De cara al ciudadano e internamente. Un guardia civil la verdad es que no solucionada, pero de cara al que está tarde, mañana y noche en la calle, ese que está solo para toda una compañía, ese que va a un aviso sabiendo que el apoyo más cercano está a más de una hora... Para ese guardia no debe ser muy agradable ver como se malgastando recursos humanos de esta manera.Cita:
Iniciado por revekerx
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Iniciado por revekerx
Mmmmm....eso pinta muy bien, solo si se me permite, el vino que se use en las salsas que sea el mismo que se beba en la comida, cualquier salsa se enriquece con un buen vino, sea blanco o tinto....
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Iniciado por Nefertari
De hecho un buen cava, un vino de los buenos buenos.........es lo mejor para guisar, asar o sencillamente hacer un Kalimocho.............
Donde va a parar, uno de esos baratos, que desperdicio mezclarlo con un refresco de cola..............
Y unas salchichas al vino
http://javirecetas.hola.com/salchichas-al-vino-blanco/
Con un buen caldo...............es una delicia....................
http://www.javirecetas.com/wp-conten...ino-blanco.jpg
©jlopez1957
Yo cocino con vino blanco para cocinar porque es neutro en taninos y por tanto suave y equilibrado, por eso hacen ese tipo de vino. Despues para acompañar, uso rioja, ribera del duero, ..., según la comida, y dependiendo de la comida y calidad de vino puede madirarse muy bien tanto un blanco como un tinto.
Pero para acompañar las pastas y siguiendo la tradición italiana habría que decantarse por un rosado o si nos gusta el vino con cuerpo un lambrusco.
Un saludo.
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Iniciado por revekerx
Hablas como ellos ( los llamados ahora restauradores, antes cociner@s ) jajajajajaja-
Te habrás presentado supongo..................
A mi el lambrusco me da acidez................desde que he descubierto las infusiones para comer........como un buen te blanco o roibos.....mano de santo para mi sufrido estomago.
De hecho el pescado con te blanco es espectacular como acompañamiento.
Pero vamos que los vinos son otra opción..........
©jlopez1957
No me he presentado, y bueno la cocina es mi hobby, junto con los coches.
Aparte de para alimentarse, una buena comida, aderezada de un conversación amena y el vinito justo para desinhibir, es la formula perfecta para que una mujer no se resista. JAJAJAJA
Un saludo.
¿Que requisitos han de reunir los aspirantes que quieran participar? ¿sera por meritos o por libre designación? ¿estara permitido participar en concurso de cocina, peregrinación y baile de salon en viena o solo se podrá paricipar en una sola cosa? a ver si nos van aclarando el tema..
Mejor que te informes con quien ha pedido concursantes de forma voluntaria, esta en los post anteriores.Cita:
Iniciado por guardiaesp
Del resto de opciones que preguntas, de momento no se han recibido correos en las Unidades, si se reciben y me entero lo pondré en el foro.
©jlopez1957
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Iniciado por revekerx
Un vino blanco será perfecto para muchos platos pero no para todos. Para las carnes rojas o de caza, un tinto será adecuado, aparte de que un buen tinto le aportará una mejor cocción a la carnes porque las ablanda….los estofados mejoran mucho con un poco de tinto….yo uso para cocinar el mismo que para llenar la copa, un ribera del Duero, un rioja, un valenciano, un manchego.
Los blancos bien fríos son perfectos para muchas comidas, creo que se debe imponer el gusto personal de cada cual y no las palabras de los entendidos que si blanco para pescado, tinto para carnes….cada estomago tiene sus preferencias, yo me inclino por los blancos con un toque afrutado para que no me den acidez. En cocina uso en algunos platos los olorosos andaluces, sus aromas invitan y preparan el paladar a través del aroma que desprenden…..
Tenemos un gran repertorio de grandes vinos…..
Un guiso de carnes....rabo de toro....con salsa de vino tinto.
http://3.bp.blogspot.com/-PPPMuYZ_vb...-cordobesa.jpg
El jurado de MasterChef en uno de los ejercicios preparatorios, para el programa que van a grabar entre otros con Guardias Civiles.
http://images.elconfidencialdigital....18_0005_20.jpg
Al parecer uno de las "tapas" a preparar pueden ser potencialmente peligrosas para la salud...........;););
La receta definitiva de las patatas bravas
http://i.blogs.es/e86b97/patatas-bravas/650_1200.jpg
http://www.directoalpaladar.com/rece...patatas-bravas
©jlopez1957
Normalmente, las carnes de caza, se ablandan muy bien cuando en la cocción le ponen 5 ó 6 corchos, me refiero a corcho natural, que hace que se ablanden antes, después se retiran los corchos y se continua la preparación.Cita:
Iniciado por Nefertari
La elección de un vino sea dentro del blanco o tinto, va según sabor y la preferencia del que come, y si eres el anfitrión dependerá de lo que tengas o hayas podido encontrar en la zona donde compras.
Un saludo.
TRAMPO MALLORQUIN
pimiento verde y rojo,sebolla,añadir garbansos,huevo y aseite,auu a comer,y de segundo una porsella, collonut
Si es que todas estas cosas no deberian ser mas que anedotas y nos deberiamos reir con ellas y mirarlas con cierta alegria, el problema es que el personal esta muy quemado (traido al tema) y cuando le has tocado el bolsillo y tenemos las condiciones laborales tan injustas y los medios con los que trabajamos ya sabemos como estan, este tipo de cosas como que te las trae al pairo y solo se ve la imagen negativa que no deberia tener.
Pero es lo que hay y ya sabemos quienes son los responsables.
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Iniciado por revekerx
Bueno, lo de los corchos lo he probado….y me quedo con el chorrito de vino tinto para carnes rojas y de caza….el sabor que aporta a la salsa no se puede equiparar al del corcho….pero si no gusta el toque del vino, pues corcho.
El rabo de toro, un estofado de carne roja….está delicioso con el toque de los taninos.
Una salsa de vino para unas carrilleras…..
https://cookpad.com/es/recetas/27517...nto?ref=search
Y mientras se va cocinando se toma una copa de vino o de oporto….
Saludos.
Esas carrileras con una salsa de vino e higos secos, acompañado de unas patatas panaderas, me hacen quedar de lujo siempre. Yo hago trampa, tengo la Thermomix.Cita:
Iniciado por Nefertari
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Iniciado por Pamplinas
Tú sí que sabes. La Thermomix es fantástica para las salsas…..yo también la uso. La idea de añadir a la salsa unos higos secos, me parece que estará de rechupete. Hoy me han regalado unos higos secos caseros, un manjar, nada que ver con los que se venden. Tomo nota para probar tu salsa. Gracias Pamplinas. A ver si quedo como tú. ;)
Un cordial saludo.
'MasterChef' regresará a La 1 el Día de la Hispanidad con un especial que homenajeará a las Fuerzas Armadas
Shine Iberia prepara un especial que estará protagonizado únicamente por miembros de las Fuerzas Armadas y de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado.
http://www.formulatv.com/noticias/49...homenaje-ffaa/
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La Guardia Civil podría no participar
En esta ocasión, los participantes como decimos serán miembros de las Fuerzas Armadas y de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado. Sin embargo, según ha conocido este portal, aunque la noticia ha saltado tras el correo interno de la Guardia Civil, es probable que en el último momento ningún miembro de este cuerpo tome parte en esta edición especial de 'MasterChef' como protesta. Algunos guardias ya han lanzado en Twitter a sus generales que estén "menos preocupados por buscar cocinero, y más chalecos y jornada laboral digna".
http://www.adslzone.tv/2015/09/21/ma...erzas-armadas/
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Concretamente, y según la información publicada por FormulaTV, “productora y cadena pretenden homenajear a las Fuerzas Armadas y a las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado en una entrega especial”. “Shine Iberia trabaja a marchas forzadas en este especial que todavía no cuenta, sin embargo, con el visto bueno definitivo por parte de la cadena, no obstante, todo hace pensar que saldrá adelante”, indican.
La grabación tendrá lugar en el Palacio Real de Madrid y está pendiente todavía de una aprobación: la de la Guardia Civil. De hecho, la Benemérita protagonizó la anécdota curiosa de esta última semana, ya que envió un correo a todas sus comandancias donde solicitaba personal voluntario para participar en esta entrega especial.
- See more at: http://www.adslzone.tv/2015/09/21/ma....qaKMJ1ag.dpuf
Un comunicado especial
El texto que la Guardia Civil mandó a todos sus correspondientes rezaba lo siguiente:
“Se solicita de las Jefaturas destinatarias del presente correo se explore la voluntad entre su personal y el de sus unidades dependientes a fin de que se remita por esta misma vía y siempre para antes de las 8:00 horas del próximo lunes 21 de septiembre del actual, listado del personal que teniendo habilidades y afición por la cocina, desee participar voluntariamente en el mencionado programa televisivo”, indicaban.
- See more at: http://www.adslzone.tv/2015/09/21/ma....qaKMJ1ag.dpuf
©jlopez1957
Igual con un plato de:
"Patatas a lo Pobre"
http://www.patatasalopobre.com/
http://www.patatasalopobre.com/Image...radicional.jpg
Seria una buena opción para participar.............
©jlopez1957
O un plato que describe la situación ......................asi en general.
Receta de Olla podrida.....
La olla podrida es un guiso de alubias rojas, utilizándose sobre todo la alubia roja de Ibeas (Burgos). Este plato se preparaba tradicionalmente en una cazuela de barro y se añadían diferentes carnes: morcilla, chorizo y otras adobadas o curadas como costilla, panceta, oreja, rabo, pata... Además, al guiso se le añade un relleno elaborado con huevo.
http://tussabores.com/blog/wp-conten...la-Podrida.jpg
http://www.hogarmania.com/cocina/rec...gos-27018.html
©jlopez1957
Cuatro voluntarios de la Guardia Civil de Soria para participar en ‘Master Chef’
Los agentes de la Comandancia de Soria atienden el llamamiento de la Dirección General
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Cuatro son los agentes de la Guardia Civil pertenecientes a la Comandancia de Soria que se han apuntado para participar en una edición especial del programa de televisión ‘Master Chef’.
La Dirección General de la Guardia Civil envió en septiembre un correo electrónico a las Jefacturas del cuerpo en el que informaba de la próxima celebración de una edición del programa ‘Master Chef’ para personal de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado y de las Fuerzas Armadas.
En ese mismo documento, además, se instaba a «explorar» la voluntad de los agentes para participar en una cita que inicialmente estaba prevista emitirse el próximo 12 de octubre, con motivo del Día de la Hispanidad.
La búsqueda de cocineros entre el cuerpo para participar en esa edición especial del programa provocó las críticas de la Asociación Unificada de la Guardia Civil (AUGC) de Soria.
En su momento, y tras tener conocimiento de la comunicación por parte de la Dirección General de la Guardia Civil, Francisco Castillo, secretario general de AUGC en Soria, definió la propuesta de «sorprendente». «No tiene sentido en los tiempos actuales de recortes presupuestarios», precisó el representante de la AUGC.
Este colectivo conocía el envío por parte de la Dirección General de la Guardia Civil a las diferentes Jefaturas en el que explica que estaba prevista «la celebración de una edición especial del programa ‘Master Chef’ en el Palacio Real de Madrid, en la que participará personal de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado y de las Fuerzas Armadas, habiendo recibido en tal sentido invitación para que personal de la Guardia Civil participe en dicho evento».
La Dirección General de la Guardia Civil instaba a que «se explore la voluntad entre su personal y el de sus unidades dependientes» a fin de que se remitiera también por correo electrónico antes de las 8.00 horas del 21 de septiembre el listado del personal que «teniendo habilidades y afición por la cocina», deseaba participar voluntariamente en el mencionado programa de televisión.
Según ha podido saber este periódico, cuatro han sido los agentes de la Guardia Civil en Soria voluntarios para participar en el programa. Castillo advirtió que «es imposible que la ciudadanía pueda entender la participación en un concurso de televisión de cocina de unos empleados públicos que cobran por seguridad ciudadana», máxime cuando los recortes presupuestarios han supuesto «la merma de la oferta de empleo público», un «déficit de personal en el cuerpo» y también la «falta de material». «No hay dinero para convocar plazas de empleo público o para chalecos antibalas pero sí para el coste del desplazamiento de personal a Madrid para participar en dicho concurso», apuntó Castillo.
Buena cocina en Soria y con productos naturales.
Animo y que tengáis vuestra oportunidad.
©jlopez1957