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¿Que requisitos han de reunir los aspirantes que quieran participar? ¿sera por meritos o por libre designación? ¿estara permitido participar en concurso de cocina, peregrinación y baile de salon en viena o solo se podrá paricipar en una sola cosa? a ver si nos van aclarando el tema..
Mejor que te informes con quien ha pedido concursantes de forma voluntaria, esta en los post anteriores.Cita:
Iniciado por guardiaesp
Del resto de opciones que preguntas, de momento no se han recibido correos en las Unidades, si se reciben y me entero lo pondré en el foro.
©jlopez1957
Cita:
Iniciado por revekerx
Un vino blanco será perfecto para muchos platos pero no para todos. Para las carnes rojas o de caza, un tinto será adecuado, aparte de que un buen tinto le aportará una mejor cocción a la carnes porque las ablanda….los estofados mejoran mucho con un poco de tinto….yo uso para cocinar el mismo que para llenar la copa, un ribera del Duero, un rioja, un valenciano, un manchego.
Los blancos bien fríos son perfectos para muchas comidas, creo que se debe imponer el gusto personal de cada cual y no las palabras de los entendidos que si blanco para pescado, tinto para carnes….cada estomago tiene sus preferencias, yo me inclino por los blancos con un toque afrutado para que no me den acidez. En cocina uso en algunos platos los olorosos andaluces, sus aromas invitan y preparan el paladar a través del aroma que desprenden…..
Tenemos un gran repertorio de grandes vinos…..
Un guiso de carnes....rabo de toro....con salsa de vino tinto.
http://3.bp.blogspot.com/-PPPMuYZ_vb...-cordobesa.jpg
El jurado de MasterChef en uno de los ejercicios preparatorios, para el programa que van a grabar entre otros con Guardias Civiles.
http://images.elconfidencialdigital....18_0005_20.jpg
Al parecer uno de las "tapas" a preparar pueden ser potencialmente peligrosas para la salud...........;););
La receta definitiva de las patatas bravas
http://i.blogs.es/e86b97/patatas-bravas/650_1200.jpg
http://www.directoalpaladar.com/rece...patatas-bravas
©jlopez1957
Normalmente, las carnes de caza, se ablandan muy bien cuando en la cocción le ponen 5 ó 6 corchos, me refiero a corcho natural, que hace que se ablanden antes, después se retiran los corchos y se continua la preparación.Cita:
Iniciado por Nefertari
La elección de un vino sea dentro del blanco o tinto, va según sabor y la preferencia del que come, y si eres el anfitrión dependerá de lo que tengas o hayas podido encontrar en la zona donde compras.
Un saludo.
TRAMPO MALLORQUIN
pimiento verde y rojo,sebolla,añadir garbansos,huevo y aseite,auu a comer,y de segundo una porsella, collonut
Si es que todas estas cosas no deberian ser mas que anedotas y nos deberiamos reir con ellas y mirarlas con cierta alegria, el problema es que el personal esta muy quemado (traido al tema) y cuando le has tocado el bolsillo y tenemos las condiciones laborales tan injustas y los medios con los que trabajamos ya sabemos como estan, este tipo de cosas como que te las trae al pairo y solo se ve la imagen negativa que no deberia tener.
Pero es lo que hay y ya sabemos quienes son los responsables.
Cita:
Iniciado por revekerx
Bueno, lo de los corchos lo he probado….y me quedo con el chorrito de vino tinto para carnes rojas y de caza….el sabor que aporta a la salsa no se puede equiparar al del corcho….pero si no gusta el toque del vino, pues corcho.
El rabo de toro, un estofado de carne roja….está delicioso con el toque de los taninos.
Una salsa de vino para unas carrilleras…..
https://cookpad.com/es/recetas/27517...nto?ref=search
Y mientras se va cocinando se toma una copa de vino o de oporto….
Saludos.
Esas carrileras con una salsa de vino e higos secos, acompañado de unas patatas panaderas, me hacen quedar de lujo siempre. Yo hago trampa, tengo la Thermomix.Cita:
Iniciado por Nefertari