¿Y por que no, turnos de 12 horas? de 07:00 horas a 19:00 horas y de 19:00 horas a 7:00 horas (aunque para mi gusto pondría 7:30 o 8:00) y quedaria de la siguiente manera:
D - N - S - L - L - D - N - S - L - L .......