El descanso es un derecho irrenunciable del trabajador, sea diario, semanal o vacaciones, y el solicitar recorte de descanso diario es renunciar al estipulado 11 h. Ojala el que quisiese se lo concedieran, pero no creo por que aunque tu lo dejes por escrito si pasa algo imcumpliendo las 11 horas, alguno y no todos tras asesoramiento letrado buscaria la nulidad de lo solitado y perdiria responsabilidad civil y la GC a pagar, por lo que creo que los dobletes con el tiempo van a desaparecer. Lo que se debería hacer por unidad de manera voluntaria es renunciar al fin de 1 de 3, y tener una cadencia buena, y potenciar mas los núcleos operativos.
Que conste que entiendo a los que piden tripletes, pero creo que es mejor dar una solución para los que vivimos fuera de otra manera y no matandote a tripletes.