Lo de permitir el doblete es porque se descansan las 11h todos los dias
Por ejemplo de dia 1 (14 a 22) --> descansas (00-14 + 22-00) --> es decir descansas 16 h
dia 2 (06 a 14) --> descansas (00-06 + 14-00) --> es decir vuelves a descansar 16h

Siempre descansas 16h ya que trabajas 8--> 16+8 = 24 h que tiene el dia

Los descansos de 11 tiene que cumplirse todos los dias (00 a 24)